가지 칼로리 효능 보관법에 대해 알아보자

칼로리 낮은 이 보라색 채소, 가지의 숨은 효능은?

보라색 껍질과 부드러운 식감, 그리고 낮은 칼로리 덕분에 여름철 자주 등장하는 식재료, 바로 '가지'입니다. 겉보기엔 평범하지만 알고 보면 항산화 성분도 풍부하고 다이어트에도 탁월한 효능을 가진 채소죠. 오늘은 가지의 칼로리, 효능, 그리고 신선하게 보관하는 방법까지 정리해 드릴게요.

가지 칼로리, 다이어트 식품으로 제격!

가지의 칼로리는 100g당 약 18~20kcal로 매우 낮은 편입니다. 대부분이 수분으로 이루어져 있어 포만감을 주면서도 부담이 적죠. 특히 기름을 많이 사용하지 않고 찜, 구이, 에어프라이어 조리 등으로 먹으면 훨씬 더 건강한 다이어트 식단이 됩니다.

가지 효능, 항산화부터 콜레스테롤 관리까지

가지는 보기보다 다양한 건강 효능을 갖고 있습니다. 대표적인 성분과 효능은 아래와 같습니다:

1. 안토시아닌 함유

껍질의 보라색은 **‘나스닌(nasunin)’**이라는 안토시아닌 계열 항산화 성분 덕분입니다. 이 성분은 세포 노화를 막고, 피부 탄력 유지에 도움을 줍니다.

2. 콜레스테롤 억제

가지에 들어 있는 식이섬유와 클로로겐산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.

3. 소화 촉진

수분과 섬유질이 풍부해 변비 해소와 장 건강 유지에도 효과적입니다. 특히 여름철 입맛이 없을 때 가지 무침 한 접시는 입맛을 돌게

해주죠.

가지 보관법, 신선함 오래 유지하는 꿀팁

가지는 수분이 많아 쉽게 물러지고 상하기 쉬운 채소입니다. 올바르게 보관하면 훨씬 오래 신선하게 즐길 수 있습니다.

1. 통풍이 되는 서늘한 곳

가지 표면에 물기가 있다면 닦고 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관하세요. 여름철에는 냉장 보관이 필수입니다.

2. 냉장 보관 시 주의점

비닐팩에 구멍을 뚫어 숨 쉴 수 있게 하고, 야채 칸에 보관하는 게 좋습니다. 너무 낮은 온도는 오히려 가지를 물러지게 하므로 10도 내외가 이상적입니다.

3. 장기 보관은 냉동으로

볶거나 데친 뒤 한 끼 분량으로 소분해 냉동하면, 해동 후 바로 요리에 사용할 수 있습니다.

결론: 가지, 맛도 건강도 놓치지 않는 여름 채소

가지는 낮은 칼로리, 강력한 항산화 효능, 그리고 혈관 건강에 이로운 성분까지 갖춘 여름철 건강식재료입니다. 올바르게 보관하면 훨씬 오래 신선하게 먹을 수 있으니, 오늘 저녁 식탁에 꼭 올려보세요.