참깨 수확시기 효능 보관법 칼로리에 대해 알아보자

참깨, 언제 수확하고 어떻게 먹어야 좋을까?

참깨는 고소한 맛과 뛰어난 건강 효능으로 한국인의 밥상에 자주 오르는 식재료입니다. 하지만 정확한 수확 시기나 보관법, 칼로리 정보를 잘 아는 사람은 많지 않습니다. 오늘은 참깨의 수확시기부터 효능, 보관법, 칼로리까지 한눈에 정리해 드릴게요.

참깨 수확시기: 8~9월, 말릴 타이밍이 핵심

참깨는 7월 말에서 9월 초 사이에 수확하는 것이 일반적입니다. 잎이 누렇게 변하고 줄기 아래쪽 꼬투리가 벌어지기 시작하면 수확의 타이밍입니다.
중요 포인트는 비 오는 날을 피해서 수확한 후, 햇볕에 잘 말리는 것! 수분이 많으면 곰팡이가 생기기 쉽기 때문에, 맑은 날 3~5일간 말리는 것이 좋습니다.

 

참깨 효능: 뇌 건강부터 피부 미용까지

참깨는 '작지만 강한 식품'이라는 별명이 있을 정도로 다양한 효능을 가지고 있습니다.

• 항산화 효과: 세사민, 세사몰린 성분이 체내 활성산소를 제거해 노화를 방지합니다.
• 뇌 건강 강화: 레시틴 성분이 기억력 개선에 도움을 줍니다.
• 콜레스테롤 감소: 불포화지방산이 혈관 건강에 긍정적 영향을 줍니다.
• 피부미용: 비타민 E와 미네랄이 풍부해 피부 톤 개선에 효과적입니다.

 

참깨 보관법: 냉장·냉동 보관으로 산패 방지

참깨는 기름기가 많기 때문에 상온에 두면 산패되기 쉽습니다.
보관 팁은 다음과 같습니다.

1. 볶지 않은 참깨: 밀폐 용기에 담아 냉장 보관 (2~3개월)
2. 볶은 참깨: 한 번에 쓸 만큼 소분하여 냉동 보관 (최대 6개월)
3. 참기름: 직사광선을 피하고 뚜껑을 꽉 닫아 냉암소에 보관

참깨 칼로리: 적게 먹어도 높은 영양

참깨는 100g당 약 570kcal 정도로, 칼로리는 높은 편입니다.
하지만 소량으로도 영양이 매우 풍부하기 때문에, 하루 1~2스푼(약 10g) 정도면 충분합니다.
이 정도면 약 57kcal로 간편하게 건강을 챙길 수 있는 식품이죠.

칼로리 TIP

• 다이어트를 하더라도 무염 참깨를 활용하면 포만감과 영양을 동시에 챙길 수 있어요.
• 샐러드나 밥에 톡톡 뿌려 먹는 게 가장 이상적입니다.

 

마무리하며: 참깨, 제대로 알고 먹으면 보약입니다

참깨는 수확 타이밍부터 보관 방법까지 조금의 정성이 필요하지만, 그만큼 뛰어난 효능을 가진 식품입니다.
햇볕에 잘 말리고, 냉장 또는 냉동으로 보관하며, 하루 한두 숟가락씩 섭취해보세요. 고소한 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있을 거예요.

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