대파 효능 및 대파 보관법에 대해 알아보자
대파, 그냥 향신채가 아니에요
건강도 지키고 오래 보관하는 꿀팁까지!
찌개나 국, 볶음 요리에 빠지지 않는 대파.
많은 분들이 대파를 단순한 조미채소로 여기지만, 우리 몸에 정말 유익한 영양소가 가득한 건강 식재료입니다.
게다가 적절히 보관만 잘하면 버릴 것 없이 끝까지 알차게 쓸 수 있는 똑똑한 식재료이기도 하죠.
이 글에서는 대파의 효능과 신선하게 보관하는 방법을 함께 소개해 드릴게요.
대파 효능, 생각보다 놀라워요
면역력부터 혈액순환까지 책임지는 슈퍼푸드
1. 면역력 강화에 탁월한 ‘알리신’
대파 특유의 매운 향은 ‘알리신’이라는 성분 때문입니다.
이 알리신은 강력한 항균 및 항바이러스 작용을 해 감기 예방과 면역력 강화에 효과적입니다.
또한 체온을 높이는 작용도 있어 몸을 따뜻하게 유지하는 데도 도움을 줍니다.
2. 혈액순환과 심혈
관 건강에 좋아요
알리신은 혈액을 맑게 하고 혈전을 방지하는 작용을 하며,
대파에 풍부한 플라보노이드 성분은 혈관을 유연하게 해 고혈압이나 심장질환 예방에 좋습니다.
3. 항산화 작용과
피부 미용
비타민 A, C, K가 풍부한 대파는 세포 손상을 막고 피부 노화를 늦추는 데 효과적입니다.
특히 비타민 C는 피부 탄력과 콜라겐 합성에 꼭 필요한 영양소로, 꾸준히 섭취하면 피부 건강에 도움이 됩니다.
대파 보
관법, 낭비 없이 끝까지 알차게
오래오래 신선하게 보관하는 3가지 핵심
1. 세척은 보관 직전에!
대파는 사용 전이 아닌 직전에 씻는 것이 핵심입니다.
미리 씻어두면 수분 때문에 무르거나 곰팡이가 생기기 쉽기 때문이죠.
흙을 가볍게 털어내고 신문지나 키친타월에 감싸 냉장 보관하세요.
2. 냉동 보관은 소분이 생명
한 번에 다 못 쓰는 대파는 채 썰거나 큼직하게 썰어 지퍼백에 나눠 냉동 보관하세요.
재냉동은 맛과 식감을 해치니, 1회 사용량씩 소분해서 얼리는 것이 가장 좋습니다.
3. 피해야 할 보관법은?
익힌 대파나 양념 묻은 대파를 냉동하는 건 NG!
이렇게 하면 물이 생기고 맛도 떨어지며 변질 위험이 높아집니다.
대파, 제대로 알고 활용하세요
대파는 단순한 조미료가 아닌 건강에 좋은 대표적인 슈퍼푸드입니다.
제대로 보관만 해도 오랫동안 신선하게 사용할 수 있어
가정의 식비 절약, 음식의 품질 향상, 건강 관리까지 3마리 토끼를 잡을 수 있어요.
오늘부터는 대파, 효능 알고 똑똑하게 보관해서 끝까지 알차게 활용해보세요!